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サンサシオン 1999

ヴァンソン クーシュ
サンサシオン 1999

商品名 Sensation 1999
地域/A.O.C シャンパーニュ エクストラ ブリュット
品種 ピノ ノワール 50%, シャルドネ 50%
ヴィンテージ 1999
ドメーヌ Vincent Couche ヴァンサン クーシュ
容量 750ml
タイプ
価格 : 15,733円(税込)
送料無料
数量
 

村 Buxeuil ビュクセイ
地方 Cote des Bar コート デ バール

作り手
Récoltant Manipulantレコルタン マニピュラン
Biodynamie ビオディナミ農法

2019年ワインギド・Bettane Desseauve で15/20。優良年1999ヴィンテージのぶどうを厳選し、10年以上の超長期熟成で大事に育てられた、超贅沢な超高級ヴィンテージ・シャンパーニュです。3g のドサージュー生産量限定 5,324本

シャンパーニュ ヴァンソン クーシュ
ヴァンサン クーシュはコート・デ・バールのビュクセイユ村に本拠を置き、計13haをビオディナミで耕作している生産者。現在、DEMETER、AB(Agriculture Biologique)、ECOCERTの認証を受けている。土壌の状態をより良く保つ為、土壌微生物学の権威であるクロード・ブルギニヨン氏や、ビオディナミ農法のアドバイザーのピエール・マッソン氏の指導を仰ぎ、ビオディナミに対する理解を深めていった。その農家の一つがシャンパン・クーシュです。クーシュはこの村の栽培構成とは違いシャルドネを多用していることが大きな特徴。また、有機栽培を積極的に進めています。畑に行ってみたのですが確かに他の畑とは違い樹と樹の間に草が生えています。農薬を使わず自然農法によりナチュラルなものを造り上げています。

餃子、スパゲティアッラ カルボナーラ、串かつ。

8〜10°C

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