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グリザン ルージュ

ワイナリー・パリジェンヌ
グリザン ルージュ

商品名 Grisant Rouge
地域/A.O.C ヴァン ド フランス
品種 メルロ、シラー
ヴィンテージ 2015
ドメーヌ Winerie Parisienne
ワイナリー・パリジェンヌ
容量 750ml
タイプ
価格 : 2,756円(税込)
送料無料
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地方 Ile de France イル ド フランス
地区 Parisパリ
Lutte raisonnée リュットレゾネ農法


ミュール、フランボワーズ、カシスといったフレッシュな赤いフルーツの香りにコショウやリコリスのスパイシーさが感じられます。口中の第一印象は生き生きとして快活。口の中で豊満さとしなやかさが融合した大変味わい深いワイン。

バランスのとれた香り高いワインで、熟成したタンニンが溶けてフィニッシュに優しい味わいを与えてくれています。

フルーティーなアロマの抽出を促すために低温マセラシオンを行っています。

成分抽出のため、タンクでは、ピジャージュとルモンタージュを行っています。

一部フランス産オーク樽を使って発酵することで、ワインに美しいなめらかさをもたらします。タンクと樽で行われる熟成により、フルーティーさを保ちながらしなやかなワインに仕上げています。

ワイナリー・パリジェンヌ


2015年、「ワイナリー・パリジェンヌ」は、パリで1970年以来途絶えていた醸造所を復活させ、ワインのブレンドから熟成、瓶詰めまでを行い、初のキュヴェを世に出しました。2016年、「ワイナリー・パリジェンヌ」は、醸造からブレンド、熟成、瓶詰めまで、ワイン造りの全過程をパリ近郊で行いました。各産地のセパージュの収穫状況を見守り、ブドウの房 を厳選してパリに輸送し、醸造は「ワイナリー・パリジェンヌ」が、パリの醸造所と栽培農家の醸造所で行いました。「ワイナリー・パリジェンヌ」は多様なセパージュをセレクションしてワイン造りをするために、様々な産地のブドウ栽培農家とパートナーシップを結んでいます。これらの栽培農家から年間を通して畑の状況報告を受けることで、ブドウの成育状況を詳細に把握しています。こうして造られた原酒に対し、毎年、「ワイナリー・パリジェンヌ」の醸造責任者が、それぞれのポテンシャルを吟味し、美味しいワインをつくるためのブレンドを行います。これこそが、「ワイナリー・パリジェンヌ」特有のスタイルと品質の高さを生み出しているのです。ジュリアン ブリュスティスは、世界のさまざまなブドウの産地で経験を積み、自らの哲学をつくりあげてきました。 「ワイナリー・パリジェンヌ」の醸造責任者に就任する前は、シャトー ラトゥール マルティヤックやシャトー アンジェリュスなどボルドー地方でワイン造りをしていました。アメリカのナパヴァレーでフィリップ メルカと共に働き、コルシカでのワイン造りも経験しています。

赤身肉、チーズ、鍋料理、ポテトサラダ、トルティージャ・デ・パタタ、コールスローサラダ。

16〜18°C

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