リー
| 商品名 |
Lie |
| 地域／A.O.C |
ヴァン ド フランス |
| 品種 |
ヴィオニエ 100% |
| ヴィンテージ |
2014 |
| ドメーヌ |
Vin & Pic
ヴァン&ピック |
| 容量 |
500ml |
| タイプ |
白 |
| 価格 : 3,092円（税込） |
| ポイント : 30 |
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Lutte Raisonnée リュットレゾネ農法
このワインは、アルデベルテュス（Aldebertus） とディアナ（Diana）（２つともvin &picのキュヴェ）というキュヴェの「ブルブ」という澱を含む果汁から造られるワインです。
このブルブを数週間冷却し、澱引き(スティラージュ）することで「ネクタール」とよばれる甘い果汁を抽出します。
酵母とSO2を添加せずに、17℃という低温で４週間発酵させます。
タンクで乳酸発酵させた後に８ヶ月間オーク樽で熟成させます。
ローブは黄色で淡いゴールドの輝きがあります。柑橘類のコンフィ、スミレ、キウィフルーツのニュアンスをもったパワフルな香り。
口に含むと、ふくよかで、心地良く、深みのある味わい。
ヴァン&ピック
このドメーヌは、1974年に、ワイン造りに熱心なフェルナン・モンドンとダニエル・モンドンによって創設されました。
ロワール地方にあるフォレズ山脈の支脈に位置し、サンテチエンヌから30キロ、モンブリゾンから10キロのところにあります。
畑はコート・ドュ・フォレーズ（Côtes du Forez)のAOCとヴァンドゥフランスに指定されています。
収穫は、偉大な特徴を持つワインを造るために、伝統にならって手摘みで行われています。
2003年に造られた簡素な醸造所は、ステンレスとガラスファイバーでできたタンクを備え、丸天井のケーヴでは、ワインの木樽熟成の設備も整っています。
-自然醸造
-ワインは全て添加物を使用することなく醸造されています。
発酵は、ブドウの実に自生している天然酵母の力で行われます。フィルター後の瓶詰め作業まで全てドメーヌで行われています。
